Какие факторы современного потребления пищи привели к уменьшению поступления молочных бактерий в

Объяснение: Современные методы обработки и приготовления пищи могут привести к уменьшению поступления молочных бактерий в организм по нескольким причинам:

1. Обработка продуктов: Современная пищевая промышленность широко использует методы обработки продуктов, такие как пастеризация и ультрапастеризация. При этом продукт подвергается высокой температуре, которая уничтожает большую часть микроорганизмов, включая молочные бактерии.

2. Чистка овощей и фруктов: При чистке овощей и фруктов мы способствуем удалению микроорганизмов, включая полезные молочные бактерии, которые могут находиться на поверхности продуктов.

3. Замораживание готовой продукции: Замораживание пищи – популярный способ сохранения продуктов в современности. Однако многие молочные бактерии не выживают при низких температурах, поэтому замораживание может привести к уменьшению количества молочных бактерий в пище.

4. Термическая обработка: Приготовление пищи с использованием высоких температур, такое как жарка и варка, может разрушить молочные бактерии, которые не переносят высокие температуры.

Пример использования: Представьте, что вы готовите яичницу. После термической обработки яиц, высокая температура уничтожает молочные бактерии, которые могут содержаться в яичных продуктах.

Совет: Чтобы повысить поступление полезных молочных бактерий, можно регулярно употреблять ферментированные молочные продукты, такие как йогурты или кефир, которые содержат активные культуры молочных бактерий.

Упражнение: Какие факторы приводят к уменьшению поступления молочных бактерий в организм при использовании пастеризованного молока?