Какой процент массы теряется при жарении рубленого бифштекса, если исходная масса полуфабриката

Инструкция: Когда мы готовим пищу, такую как рубленый бифштекс, некоторая его масса теряется в результате процессов, происходящих при нагревании. Чтобы вычислить процентную потерю массы, мы можем использовать следующую формулу:

[
text{{Процентная потеря массы}} = left( frac{{text{{Исходная масса}} — text{{Окончательная масса}}}}{{text{{Исходная масса}}}} right) times 100%
]

В данной задаче исходная масса полуфабриката составляет 143 грамма, а окончательная масса готового бифштекса составляет 100 граммов. Подставим эти значения в формулу:

[
text{{Процентная потеря массы}} = left( frac{{143 — 100}}{{143}} right) times 100%
]

Выполняя вычисления, получим:

[
text{{Процентная потеря массы}} = left( frac{{43}}{{143}} right) times 100%
]

Сокращаем дробь, умножаем и получаем:

[
text{{Процентная потеря массы}} approx 30.07%
]

То есть при жарении рубленого бифштекса его масса уменьшается примерно на 30.07%.

Совет: Чтобы лучше понять концепцию процентных потерь массы, рекомендуется выполнить несколько подобных задач, используя различные исходные данные. Постепенно вы разберетесь в процессе расчета и увидите основные паттерны и закономерности.

Практическое упражнение: Если исходная масса полуфабриката составляет 250 граммов, а окончательная масса готового бифштекса равна 210 граммам, определите процентную потерю массы при жарении.